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食品生产企业飞行检查警示函
(2018年第15号)
日期:2018-06-28 15:14:48
   湖北白鹿春生物科技有限公司:
  2018年6月21日,288365com组织飞行检查组,依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》、《其他酒生产许可证审查细则》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)等技术规范、食品安全国家标准的规定,对你公司企业资质、生产环境条件及设备设施、采购进货查验管理、生产过程控制等12个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现的你公司在生产环境条件、生产过程控制等方面存在的问题函告如下:
  一、生产环境条件方面
  1.生产车间洗手设施开关损坏。不符合《食品安全法》第三十三条中具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘的要求。
  2.酒库防鼠设施不完善。不符合《食品安全法》第三十三条的规定,及《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.4.1条款中关于应保持建筑物完好、环境整洁,防止虫害侵入及孳生以及6.4.2条款中关于应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等),防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时,应追查来源,消除隐患的要求。
  二、采购进货查验管理情况方面
  1.进货查验制度履行不完善。不符合《食品安全法》第五十一条的规定,及《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)7.2.1条款中关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验的要求。
  三、生产过程控制方面
  1.生产加工过程关键控制点的控制情况无记录。不符合GB14881中8.1.1条款关于应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等的要求。
  四、出厂检验落实情况方面
  1.检验仪器设备未按期检定。不符合GB14881中第9.2条款关于“检验仪器设备应按期检定”的要求。
  2.出厂检验记录不完整。不符合GB14881中9.3条款关于检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。
  五、不合格品管理情况方面
  1.不合格成品未设置明显标识。不符合GB14881中第5.1.8.3条款关于“原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染”的要求。
  六、贮存及交付控制情况方面
  1.无产品的贮存、运输及交付控制制度和记录。不符合GB14881中14.1.1条款关于应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录的要求。
  2.食品添加剂未专柜(间)贮存。不符合国家局《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》(国食药监食[2011]188号)和GB14881中7.3.3条款关于食品添加剂的贮藏应有专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品添加剂的要求。
  七、标识标注符合及标准执行情况方面
  1.未标注所使用的食品添加剂。不符合《食品标识管理规定》第十一条,食品标识应当标注食品的成分或者配料清单。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的,应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称;使用其他食品添加剂的,可以标注具体名称、种类或者代码的要求。
  针对此次飞行检查发现的问题,你公司未提出异议。飞行检查组已将检查情况反馈给当地食品药品监督管理局。你公司要积极配合监管人员的调查处置,针对查出问题进行彻底整改。288365com将对你公司整改及查处情况适时向社会公开。
  
  
  
  288365com
  2018年6月25日
  
 
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